威海新聞網5月7日訊（記者 周穎 通訊員 胡偉濤）昨日，記者從威海市人力資源和社會保障局了解到，首屆全國魯菜名廚技能大賽暨技能助力鄉村振興活動將于5月14日至16日，在威海市文登技師學院、威海湯泊酒店管理有限公司舉辦。目前，活動正在有序籌備中。

　　本次活動是在山東省人力資源和社會保障廳指導下，由中國烹飪協會主辦，威海市人力資源和社會保障局、威海市文登區人民政府承辦，威海市餐飲行業協會、威海市文登技師學院、青島中烹協經濟技術開發有限公司協辦。

　　據威海市人力資源和社會保障局工作人員介紹，全國性的廚藝技能賽事很多，但是從未舉辦過單獨比試魯菜的全國性廚藝技能賽事。首屆全國魯菜名廚技能大賽填補了全國性魯菜大賽的空白，給來自全國各地魯菜工作者提供了一個學習、交流、比試的平臺。

　　首屆全國魯菜名廚技能大賽暨技能助力鄉村振興活動共分為6個板塊，包括首屆全國魯菜名廚技能大賽、中國鄉村廚藝高級技能研修班、名廚特色農家樂宴席開發邀請賽、特色鄉土技能展示、威海特色農產品展示、技工院校技能成果展。目前，魯菜名廚技能大賽、鄉村廚藝高級技能研修班、農家樂宴席開發三項活動報名已結束，展示板塊正在有序準備。

　　據了解，這6個板塊中，除名廚特色農家樂宴席開發邀請賽在威海湯泊酒店管理有限公司舉行，其他項目均在威海市文登技師學院（威海市文登區文山東路118號）舉辦。

　　記者還了解到，除中國鄉村廚藝高級技能研修班、名廚特色農家樂宴席開發邀請賽板塊外，剩下的4個板塊市民均可到現場參觀。

　??6大板塊 特色各異

　　首屆全國魯菜名廚技能大賽

　　設中式烹調和中式面點2個賽項，分別設置一、二、三等獎，給予5000元、3000元、2000元獎金，一等獎獲得者可推薦參評2019年度“中華金廚獎”。同時，對參賽選手、作品、單位分別設立獎項，其中，針對參賽選手設金獎、銀獎、銅獎，由中國烹飪協會頒發獎牌和證書；針對參賽作品設“最具創意獎”“最具推廣價值獎”“最具營養價值獎”“最佳呈現獎”“最佳特色獎”；針對參賽單位設“最具創意團體”“最具實力團體”“最佳呈現團體”獎項。

　　中國鄉村廚藝高級技能研修班活動

　　舉辦期間，借助國家級評委來威之機，將同時舉辦中國鄉村廚藝高級技能研修班。研修班以鄉村特色飲食文化研討為主題，邀請中烹協副會長高炳義及部分國家級大師進行現場指導授課，由大師現場制作代表菜品并進行理論研討。

　　名廚特色農家樂宴席開發邀請賽

　　邀請省內外8家主營農家樂宴席的餐飲旺店、名店，針對宴席所用威海當地食材特點、菜品口味特色和宴席主題等方面展開陳述、介紹，對食材特色、制作過程、烹飪技法、飲食文化等進行講解、傳授，開展有針對性的烹飪技法培訓，使參觀人員能夠進一步開拓思路，利用本土食材開發創新菜品，達到以賽促訓、以賽促培的目的。

　　特色鄉土技能展示

　　為配合鄉村振興工作的開展，組織花餑餑、食品雕刻、葫蘆絲、刺繡、剪紙等具有本地特色的鄉土技能展示，現場演示本地特色工藝制作流程。

　　威海特色農產品展示

　　舉辦威海品牌特色食品及農副產品展示活動，推動威海刺參、榮成海帶、乳山牡蠣、文登西洋參、乳山大姜等地域特色品牌快速成長，宣傳推廣威海地區飲食文化和特色農副產品，助力威海特色農產品走出威海。

　　技工院校技能成果展

　　以舞臺節目表演及現場技能演示兩種形式進行，展示學院特色專業技能成果。