入伏以后，威海終于有了點夏天的樣子。本周開始，雖然市區(qū)整體氣溫變化不大，但體感明顯比前幾日熱了。昨日，記者從市氣象部門得知，今明兩日，市區(qū)最高溫或?qū)⒈３衷?0℃以上，請大家注意做好防暑防曬工作。與此同時，據(jù)預(yù)計，今起或?qū)⒂幸徊ㄓ晁畞硪u，但對我市氣溫整體影響不大。

　　雨水或?qū)㈩l繁來襲，氣溫先升后降

　　入伏后，“夏姑娘”的脾氣越來越讓人難以琢磨，前幾日還在走清涼路線，這兩日又時不時的“陰沉著臉”，不過，整體溫度上卻是越來越熱了。

　　據(jù)市氣象臺昨日發(fā)布的天氣預(yù)報顯示，今起三日，陰雨天氣今日或?qū)⒃俣葋硪u，天氣為多云間陰，局部地區(qū)或有雷雨或陣雨。需要注意的是，雷雨時風(fēng)力較大，陣風(fēng)可達8級，請大家注意防范。記者注意到，盡管有大風(fēng)還有雨，卻并未帶來清涼，市區(qū)今日氣溫依舊保持在22℃～30℃。

　　明日雨水“暫歇”，市區(qū)為多云天，最高溫預(yù)計在31℃。到了18日，市區(qū)多云轉(zhuǎn)陰有小雨，調(diào)皮的雨水再來。不過，此次降雨或?qū)硪恍〔ā案＠?，根?jù)預(yù)報顯示，市區(qū)當(dāng)日溫度稍有下降，最高溫再度回歸30℃以下，為27℃。

　　雨水如此頻繁，大家出門時可別忘記帶雨具哦。

　　夏天食物咋保存，聽聽大廚怎么說

　　無論是日常在家做飯，還是外出就餐，一餐吃完難免會剩下一些飯菜。扔了，浪費了食物很可惜；若留下一餐再吃，則很容易因為保存不當(dāng)吃壞肚子。尤其是現(xiàn)在天氣越來越熱，食品的衛(wèi)生和安全尤為重要。那么，對于一些吃不完想等到第二頓再吃的剩余食物究竟如何正確處理呢？前幾天，陽光永好酒店管理有限公司黨支部在環(huán)翠區(qū)竹島街道金線頂社區(qū)舉辦夏季養(yǎng)生公益講座和涼菜制作培訓(xùn)，來聽聽陽光永好酒店管理有限公司總廚師長宋前忠的剩余食物保存、加熱方法及注意事項吧。

　　首先，剩余食物的存放時間以不隔夜為宜，最好能在5至6小時內(nèi)吃掉，因為食物存放的時間過長，食物中的細(xì)菌會大量繁殖，加熱不能完全殺死細(xì)菌。保存時，不同剩菜要用干凈的容器分開儲存，最好用保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤蓋上一層保鮮膜密封起來。當(dāng)然，將食物放到冰箱里更容易保存，但需要注意的是，需要等食物涼透后再及時放入冰箱，否則熱食物突然進入低溫環(huán)境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變。

　　冰箱中存放的食品取出后需要回鍋加熱或用微波爐加熱，加熱時要使中心溫度至少達到70℃以上，否則難以殺死細(xì)菌。海鮮食物更容易滋生細(xì)菌，因此必須加熱后食用。加熱過程中，還可以加些酒、姜、大蒜等作料，不僅起到殺菌作用，還可以保證口味。肉類食品再次加熱，最好加一些醋，減少礦物質(zhì)流失，更能保證菜的質(zhì)感。（威海晚報記者 常會會 通訊員 白井全）