????昨日，市區碧空萬里，大朵的白云點綴在湛藍的“幕布”上，映襯得城市更加精致美麗，“威海藍”刷爆微信朋友圈。威海晚報記者 姚威 攝

昨日，藍天白云映襯下的城區分外美麗。威海晚報記者 姚威 攝

????處暑過后，秋天的腳步越來越近。昨日，市區溫度不是那么高，記者走在路上，一陣風吹來，竟感到有一絲絲的涼意，頗有幾分秋高氣爽的樣子。昨日，記者從市氣象臺獲悉，接下來幾日，市區將持續晴朗多云天氣，不過紫外線照射依舊較強，市民外出一定要注意防曬。

????市區氣溫小幅回升

????昨日，市區碧空萬里，湛藍的天空中，大朵大朵的白云點綴在湛藍的“幕布”上，這是不帶任何濾鏡的美。“威海藍”再次刷爆微信朋友圈，隨手一番，圈里全是各種角度曬藍天白云“靚照”的朋友，有的人曬圖說“這云是畫上去的嗎？”有的人曬圖后發出欣賞邀請“今日份的棉花糖請查收”，也有的人表示詞窮到只能說“太美了，太美了。”

????藍天、白云是這個季節的經典搭配。今起三日，市區仍以晴間多云天為主，氣溫變化不大，有一個小幅度升溫的趨勢。據市氣象部門預測，今日市區多云，最高溫為27℃。明后兩日是周末，預計最高溫分別為28℃、29℃，但晝夜溫差較大，很容易著涼感冒，體弱人群要注意防范。

????此外，雖然最高溫不再是“3”字打頭”，但陽光依舊比較曬，空氣也變得日漸干燥，紫外線較強，記者在此提醒市民，外出要注意防曬并勤補水。

????自制月餅表心意

????中秋節越來越近，還有大概半個月。這段時間，各式各樣的月餅也上市了，除了傳統的五仁、豆沙、黑芝麻、蛋黃月餅，新式的香辣牛肉、榴蓮、巧克力、抹茶、芝士等口味也在月餅大戰中吸引越來越多市民的關注。在微信朋友圈，也開始流行各式網紅月餅，口味十分豐富。其實，隨著近年來私房甜品、自制烘焙的流行，中秋節在家自制一些月餅送給親朋好友也不失為一種非常走心的選擇。記者在這里跟大家分享兩種月餅的做法。

????經典豆沙餡月餅配料很簡單，轉化糖漿14克、玉米油50克、中筋面粉200克、蛋黃1個、紅豆餡450克、枧水4克。首先將轉化糖漿、玉米油加入到中筋面粉中。加入枧水，將面粉揉和到一起，靜置餳發15分鐘。將面團均勻的分成20克一份的面團，豆沙餡分成35克一份的餡團。將面團捏成餅狀，將餡料包裹在中間包好。準備好模具，在模具中撒入一點淀粉，用來防粘。將包好的面團放入模具中，擠壓成型。然后放在烤盤中，全都擺好后，用蛋黃液刷到月餅表皮上，放進烤箱，烤箱預熱200度，烤制15至20分鐘即可。需要注意的是，烤熟晾涼后，放到袋子中回油，兩天后拿出味道更好。

????榴蓮冰皮月餅分皮和餡兩部分，做皮需要糯米粉50克、粘米粉38克、澄面20克、砂糖30克、牛奶160克、黃油10克、色拉油10克、淡奶油25克、煉乳10克、水飴15克；做榴蓮餡需要榴蓮400克、黃油45克、吉利丁10克。首先，將砂糖、牛奶、黃油、色拉油、淡奶油、煉乳倒在小鍋中攪拌。加熱至黃油融化后將其他粉類原料加入攪勻、過篩，放到冰箱中涼透。蓋上保鮮膜蒸15分鐘左右，出鍋后加入水飴，抓勻，冰皮就做好了，用保鮮膜裹好備用。將做餡料的所有原料倒入不粘鍋翻炒，直至水分蒸發，餡料不粘勺，約炒40分鐘左右。然后，將餡料和皮按照25克和20克的比例分好，將皮捏稱中間厚邊緣薄的形狀，將餡料包裹其中。將餡料包好后放入模具，網紅榴蓮冰皮月餅就做好了。（威海晚報記者 常會會）