????上周涼快了幾天以后，又熱了回來，不安分的秋老虎蠢蠢欲動，市區最高溫直逼30+。不過，記者從市氣象部門獲悉，今起三天，小幅降溫，一起期待涼爽的秋日吧！

????氣溫下降很涼爽

????剛剛過去的這個周末，天氣著實有點悶熱，偶爾有風吹來，送來一絲絲涼意。

????昨日是九月的第一天，不少人在朋友圈發了“辭舊迎新”狀態，新的一個月，新的開始，你有什么打算呢？

????新的一個月開始，天氣也有小幅變化。據市氣象部門預報，今起三日，氣溫呈小幅下降趨勢，市區最高溫分別為28℃、26℃和25℃，多云天氣依然是主角。從明日開始，陰天也來“湊熱鬧”，到了9月4日，市區或將有雷雨或陣雨，風力也不小，陣風最大可達到8級。

????雖然秋天的腳步一天天臨近，天氣也日益涼爽，不過紫外線指數卻沒有太大變化，今日的紫外線指數為4級，紫外線較強，記者提醒大家，外出時要適當采取防曬措施，如戴好太陽鏡，打起太陽傘，涂擦SPF指數大于15的防曬霜。

????自制月餅表心意

????9月13日是中秋節。此時，各式各樣的月餅都上市了，除了傳統的五仁、豆沙、黑芝麻、蛋黃月餅，新式的香辣牛肉、榴蓮、巧克力、抹茶、芝士等口味也在月餅大戰中吸引越來越多的關注。在朋友圈里，各式網紅月餅開始流行，口味十分豐富。近年來，私房甜品、自制烘焙日益流行，這個中秋節前，自制一些月餅送給親朋好友，不失為一種走心的選擇。今天，記者就和大家分享幾種月餅的做法。

????經典的豆沙餡月餅配料簡單，需要轉化糖漿14克、玉米油50克、中筋面粉200克、蛋黃1個、紅豆餡450克、枧水4克。首先，將轉化糖漿、玉米油、枧水加入中筋面粉中，將面粉揉成團，靜置餳發15分鐘。將面團均勻分成20克一份的面團，豆沙餡分成35克一份的餡團。將面團捏成餅狀，將餡料包裹在中間包好。準備好模具，在模具中撒入一點淀粉，用來防粘。將包好的面團放入模具中，擠壓成型。然后放在烤盤中全都擺好，將蛋黃液刷到月餅表皮上，放進烤箱，烤箱預熱200℃，烤制15至20分鐘即可。注意，烤熟晾涼后，放到袋子中回油，兩天后拿出，味道更好。

????榴蓮冰皮月餅的用料分為皮和餡兩部分，做皮需要糯米粉50克、粘米粉38克、澄面20克、砂糖30克、牛奶160克、黃油10克、色拉油10克、淡奶油25克、煉乳10克、水飴15克；做榴蓮餡需要榴蓮400克、黃油45克、吉利丁10克。首先，將砂糖、牛奶、黃油、色拉油、淡奶油、煉乳倒在小鍋中攪拌。加熱至黃油融化后，將其他粉類原料加入攪勻，放到冰箱中涼透。蓋上保鮮膜蒸15分鐘左右，出鍋后加入水飴，抓勻，冰皮就做好了，用保鮮膜裹好備用。將做餡料的所有原料倒入不粘鍋翻炒，直至水分蒸發，餡料不粘勺，約炒40分鐘左右。然后，將餡料和皮按照25克和20克的比例分好，將皮捏成中間厚邊緣薄的形狀，將餡料包裹其中。餡料包好后放入模具，網紅榴蓮冰皮月餅就做好了。（威海晚報記者 常會會）