????9月是開學季，老師、學生和家長忙著迎接新學期，小雨也趕在這個時候來“湊熱鬧”，加上氣溫有些許波動，“秋姑娘”即將將正式登場。記者昨日從市氣象臺了解到，今日起，市區(qū)連續(xù)三日有雨。

????雨水來臨天氣爽

????遲遲不露面的“秋姑娘”終于按捺不住了，這不，先安排三天小雨打頭陣，為自己接下來的正式登場做好準備。

????市氣象臺昨日16時發(fā)布的天氣預報顯示，市區(qū)今日多云間陰有小到中雨，并伴有雷電，最低溫22℃，最高溫25℃。明日，市區(qū)陰轉多云，局部有小雨，最高溫升至28℃。到了6日，市區(qū)天氣依舊延續(xù)陰雨模式，為多云轉陰小雨天氣，最高溫回落至25℃。

????夏秋交替時節(jié)，雨水并不像春雨那般溫柔，也不比夏雨那般滋潤，還總是夾著絲絲冷風。記者提醒大家，最近幾日出行時記得備好雨具和衣物。

????美味螃蟹吃起來

????自9月1日開海以來，“蝦兵蟹將”被端上市民的餐桌。昨日，記者到合慶碼頭轉了一圈，發(fā)現(xiàn)梭子蟹正在大量上市。據(jù)合慶碼頭的一名海鮮攤販介紹，這個時節(jié)的新鮮梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味道鮮美且營養(yǎng)豐富，是不可多得的美味。梭子蟹好吃與否，烹飪方法也十分關鍵，記者向一名廚師朋友請教了幾個深受歡迎的梭子蟹烹飪方法，在這里分享給大家。

????首先是做法十分簡單的清蒸梭子蟹。準備梭子蟹、生姜、蔥、料酒、陳醋和鹽。梭子蟹洗凈后腹部朝上擺放在蒸鍋的蒸籠上，撒上姜片、蔥段、料酒和適量鹽，大火開鍋后轉中火蒸15分鐘即可。出鍋后，配上陳醋和姜絲調(diào)成的料汁一起食用，更加美味。

????有很多人喜歡蒜蓉爆炒梭子蟹，這道菜的做法也不復雜。準備幾只梭子蟹、大蒜、姜、蔥、辣椒醬、干辣椒、料酒、玉米淀粉、白砂糖、鹽和醬油，先將梭子蟹洗凈并剁成塊，大蒜剁成蒜蓉，玉米淀粉調(diào)成淀粉水，再將適量的醬油、白砂糖、辣椒醬放入碗中調(diào)成料汁備用。炒鍋預熱后放入適量油，加入姜、干辣椒、蔥、蒜蓉爆香，倒入蟹塊和調(diào)好的料汁翻炒，并加入適量料酒去腥。翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜5至10分鐘，臨出鍋前倒入玉米淀粉水勾芡，美味的蒜蓉爆炒梭子蟹就出鍋了。

????螃蟹粥也是記者喜歡的一道美味，將糯米和粳米混合，洗凈并放入鍋中，添入適量水大火煮開，再轉為小火慢煮。將鮮活的梭子蟹蟹肉、蟹膏取出，當粥熬煮到八成熟時加姜末、蟹肉和蟹膏，加蓋再小火慢煮五分鐘。煮好后，根據(jù)個人口味加入鹽、胡椒粉和小蔥末，就可以食用啦。

????在這里，記者要提醒大家，螃蟹雖美味，切莫多食喲。（威海晚報實習生 李鑫慧）