威海新聞網10月28日訊（記者 李鑫慧）10月25日，威海市市場監督管理局開展“食品生產規范化”觀摩活動，組織各區市市場監管局工作人員及部分水產品生產企業負責人50余人，前往榮成市3家食品生產規范化樣板企業觀摩學習。

當日9時許，威海市食品生產規范化現場會議在榮成舉行。會上，榮成市市場監管局工作人員，向與會的來自各區市市場監管局工作人員及部分水產品生產企業負責人50余人，匯報了水產制品風險清單及防控措施。隨后，大家先后前往山東海都海洋食品有限公司、泰祥集團泰斗健康產業園、海之寶海洋科技有限公司3家水產加工企業觀摩學習。觀摩過程中，大家與3家企業相關負責人深入交流，并認真學習其優秀生產管理方法。

據了解，我市自2018年7月開始，利用兩年時間開展“食品工廠規范化”行動。通過“建模板-樹標桿-促規范”的方式，督促食品生產企業對照風險防控“模板”，自查并整改風險隱患，打造全市食品生產規范化樣板企業，通過組織復制樣板企業做法，發揮引領帶動作用，提升全市生產企業規范化水平。

在“建模版”階段，食品生產企業結合自身規模、生產品種、原料、工藝特點，對照相應“風險防控模板”，查找企業風險點，制定防控措施清單。監管部門對照“模板”，明確日常檢查中的關鍵風險點，共同守住企業重點品種的風險底線。

在“樹標桿”階段，各區市市場監管局根據轄區內重點品種分布及風險程度，選擇企業業進行規范化創建，打造“食品工廠規范化”樣板企業。

在“促規范”階段，復制樣板企業做法，組織同類企業學習樣板企業的硬件配置，借鑒其食品安全管理經驗和風險防控措施，全面推進“食品工廠規范化”建設。

截至目前，全市共組織食品生產工廠規范化觀摩活動18次，參與者達500余人。

“食品生產企業示范引領行動是對食品安全監管更高、更嚴要求的具體體現，是創新食品安全監管長效機制的有效形式，更是食品監管部門提升安全監管水平的重要舉措。通過食品生產企業的示范引領，將進一步帶動行業、推動產業、拉動中小企業食品安全整體水平，促進全市食品產業持續、快速、健康發展?！笔惺袌霰O管局調研員劉書曉表示。（來源：威海晚報）