“互聯(lián)網(wǎng)+”正在深入影響大家生活，通過手機(jī)軟件訂餐，不過半小時(shí)的工夫，一份外賣就會(huì)送到你手里……網(wǎng)絡(luò)訂餐極大地方便了我們的生活，但是隨之而來的食品安全及維權(quán)問題也備受消費(fèi)者關(guān)注。

近日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，自整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)開展以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦人民群眾關(guān)心的操心事、煩心事、揪心事，緊扣食品安全工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，在整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題方面，已經(jīng)取得了階段性成效。

實(shí)地檢查，為網(wǎng)絡(luò)訂餐“保駕護(hù)航”

為進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，保障廣大公眾網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康發(fā)展。近期，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)入網(wǎng)餐飲單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

10月10日，執(zhí)法人員來到文登區(qū)清泉老面館，重點(diǎn)檢查實(shí)體餐飲店是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可（網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)），網(wǎng)上公示信息與實(shí)體店信息是否一致，是否嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，嚴(yán)查無證經(jīng)營(yíng)、使用假證從事網(wǎng)絡(luò)訂餐和超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為。

執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐飲店存在無量化分級(jí)、超范圍經(jīng)營(yíng)、未在網(wǎng)上公示主要原料等問題，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員提出整改意見并要求限期整改。

據(jù)悉，今年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的證照地址、經(jīng)營(yíng)范圍、從業(yè)人員健康證明等是否真實(shí)有效逐一展開核查；并對(duì)入網(wǎng)實(shí)體店的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料采購(gòu)、食品貯存、餐飲具消毒進(jìn)行全面檢查；同時(shí)聯(lián)合第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取外賣樣品進(jìn)行檢測(cè)。

“現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐發(fā)展迅速，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)復(fù)雜多樣，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患程度顯著增加，開展專項(xiàng)檢查的目的，就是為消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐保駕護(hù)航。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將結(jié)合上級(jí)工作部署，加大對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)供餐主體食品、餐具的抽檢力度，并繼續(xù)跟蹤落實(shí)巡查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，多舉措護(hù)航轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。

信息監(jiān)管，讓黑商家“原形畢露”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市進(jìn)駐美團(tuán)外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位達(dá)到4300多家，占全市餐飲服務(wù)單位總數(shù)的近40%，每日平均銷售外賣食品達(dá)到8萬份。

“在網(wǎng)絡(luò)訂餐日益火爆的同時(shí)，由于網(wǎng)絡(luò)訂餐非現(xiàn)場(chǎng)交易、點(diǎn)多量大等特點(diǎn)，監(jiān)管難度比較大。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為方便監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐，自2018年開始，已經(jīng)開始應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)，目前已經(jīng)升級(jí)至3.0版，增加了統(tǒng)計(jì)分析、問題分類、線下處置線上反饋等功能，并且在時(shí)效、反饋方式、監(jiān)測(cè)范圍、監(jiān)測(cè)內(nèi)容等方面進(jìn)行了升級(jí)。

截至目前，通過應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)，已累計(jì)爬取監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)24萬條次，下線違規(guī)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位1898家，立案處罰9起，罰款10.3萬元，約談美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)12次。如今，許可證信息公示率已由原來的64.5%提升至如今的99.7%。

據(jù)了解，除了應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)管，我市還在全省率先制定了《網(wǎng)絡(luò)食品抽檢工作程序》，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品抽檢制度化、規(guī)范化。通過運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)所爬取的量化分級(jí)信息、店鋪經(jīng)營(yíng)信息等內(nèi)容，綜合分析店鋪銷量、好評(píng)度等指標(biāo)，對(duì)反映問題集中的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位外賣食品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督抽檢，對(duì)不合規(guī)的，則依法進(jìn)行處罰。如此一來，倒逼經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)、確保食品質(zhì)量安全。今年以來，共計(jì)抽檢外賣食品173批次，合格率99.4%。（來源：威海晚報(bào)）