????為推進學校食堂建設管理，鯨園小學通過系列舉措，加強學校食堂食品安全，保障學校師生飲食安全，全力呵護學生舌尖上的安全。

????加大硬件設施投入使用

??? 鯨園小學對校園食堂進行安全改造和提升工程。加大食堂硬件設施投入，對食堂實施消防、衛生改造、消毒柜等設施設備添置、更新等系列工程，切實提升學校食堂安全系數和條件。

????加大學校食品安全監管力度

?? 學校重點加強對食堂環境衛生、原料采購查驗記錄、索證索票管理、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理等情況的監督檢查。對存在食品安全隱患及時整改，真正做到“明廚亮灶”不留死角。

????不斷提高員工安全意識

??? 學校定期開展食品安全培訓會，就《餐飲服務食品安全操作規范》對食堂集體供餐的流程和注意事項及法律法規知識等方面進行針對性的培訓，進一步提高了食堂操作人員的餐飲衛生安全知識和法律法規知識水平，增強了食品安全意識，為確保廣大師生餐飲衛生安全打下良好的基礎。

????嚴格落實“陪餐”制度

??? 學校食品安全實行校長責任制，建立集中用餐“陪餐”制度，每餐均有學校領導、教師與學生共同用餐，做好“陪餐”記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題；每周還設有家長“陪餐”日，對“陪餐”家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

????鯨園小學通過系列舉措，不斷完善校園食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，規范加工制作行為，確保廣大師生的飲食健康，努力營造健康、和諧的校園環境。（通訊員 石堃）

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