春節即將來臨，家家戶戶都開始儲備年貨，乳制品、飲料、元宵等食品備受歡迎，這時食品安全顯得尤為重要。

　　為保障節日期間食品安全，近日，市市場監管局對食品生產環節進行隱患排查，重點檢查節日熱銷的乳制品、糕點、飲料、保健食品等食品生產企業，從源頭確保食品安全。2月7日，市市場監管局執法人員來到山東鵬程食品股份有限公司和威海壹鵬食品有限公司進行實地檢查。

　　在山東鵬程食品股份有限公司，執法人員對原料處理間、生產車間、成品庫、企業化驗室進行現場檢查。重點檢查乳制品的生產過程及設備消毒是否規范，原料乳驗收檢驗、鮮牛奶摻假檢驗、液態奶出廠檢驗等過程是否符合要求。 　　檢查結果：生產環境、生產過程控制、成品庫產品儲存符合要求，產品標簽標識規范，化驗室檢驗原始記錄齊全，做到了產品批批出廠檢驗，操作人員生產過程控制也符合要求。對檢查發現的車間地面積水未及時清理、車間垃圾桶未封蓋、化驗室配制溶液標簽標識不清等問題，檢查人員已責令其限期改正。

　　在威海壹鵬食品有限公司，執法人員對食品原輔料庫、食品添加劑庫、包材庫、生產車間、成品庫以及化驗室等進行詳細檢查。重點檢查產品生產過程是否規范，外包裝上的廠名、廠址、配料表等內容是否與實際相符，湯圓的出廠檢驗項目記錄等內容是否符合要求。 　　檢查結果：產品貯存符合要求，保管記錄、出庫記錄詳細，進貨查驗齊全，生產車間生產過程控制到位，化驗室出廠檢驗記錄詳細，成品均進行了出廠檢驗。對企業存在的車間垃圾桶未封蓋、產品標簽配料表不規范等問題，執法人員當場下達了責令改正通知書。

　　截至目前，已檢查食品生產企業13家次，發現問題22個，下達責令改正通知書4份。市市場監管局將開展“回頭看”檢查，針對發現的問題逐一落實整改情況，對拒不改正的食品生產企業，堅決依法予以處罰，督促企業進一步加強食品安全意識，規范生產行為，落實食品安全主體責任，確保節日期間食品安全。（來源：威海市場監管）