??????是否含有違法添加物？農藥殘留是否超標？細菌微生物是否超標？280萬威海人的一餐一食，是否安全衛生有保障？在市食品藥品檢驗檢測中心副主任臧汝瑛的實驗室里，都可以找到答案。

??????為守護食品安全，市場監管部門工作人員常年堅守在一線，這其中，不僅有一線執法人員，還有像臧汝瑛一樣的技術人員，通過全面檢查、突擊抽檢，一絲不茍地守護百姓“舌尖”上的安全。

??????強化源頭防控 將食安風險降到最低

??????3月10日晚8時，食品藥品檢驗檢測中心接到省級專項抽檢任務。面對這一“加急號”，臧汝瑛帶領食品藥品檢驗檢測中心按要求用3天時間圓滿完成了3個區市抽樣和1800余項抽樣參數檢測。

??????市食品藥品檢驗檢測中心承擔著國家級、省級、市級食品監督抽檢與市級農副產品抽檢任務，多年來，臧汝瑛已記不清自己參加過多少次應急抽檢任務，像這樣晚上8時臨時來任務，早已成為了“常規操作”。

??????但無論多么緊急的任務，在檢驗檢測中心，每個樣品從抽取、制備、檢驗，直至報告的生成，整個流程都絕不含糊，工作人員要確保每一個檢驗數據都準確無誤，每一份報告都規范正確。

??????光有檢測還不夠，杜絕食品安全隱患，第一道防線在企業。去年，在助力復工復產的大潮中，臧汝瑛發現，不少食品生產企業存在檢測人員不專業、檢測方法老舊、數據不權威等問題，在廣泛征集企業意見后，臧汝瑛決定開一堂培訓課，讓檢測“跑”到風險前面去。

??????實地查看、與出廠檢驗人員交流......檢驗檢測中心的“老師們”實地指導企業40多家。截至目前，已集中培訓化驗員100多人，為企業提供指導和幫助。

??????創建北方唯一國家級海產品質檢中心

??????在食品藥品檢驗檢測中心，與“威海市食品藥品檢驗檢測中心”牌子“并肩而立”的，還有中國北方唯一一家“國家海產品質量監督檢驗中心”的牌子。

??????2019年年初，臧汝瑛主動挑起因機構改革無法持續保持國家級海產品質檢中心體系的擔子，一邊協同市市場監管局相關負責人與國家市場監督管理總局、省市場監督管理局對接，多次向主管部門提出法人依托單位變更請示，完成依托單位變更事宜。一邊提早謀劃，帶領技術骨干先后赴大連、沈陽、舟山、寧波等地調研學習實驗室運行管理、制度建設等先進經驗，為資質認定評審打下基礎。

??????資質認定并不容易。申請材料的幾十份典型報告、近兩百份方法驗證，臧汝瑛一份一份把關，逐字逐句審核，不放過一處細節。為了將工作做得更細，臧汝瑛放棄周末休息，每天早晨六時到單位，深夜才回家，現場評審期間，更是每天忙到凌晨。

??????一個月之內遞交材料，兩個月之內便取得證書，正是因為臧汝瑛如此高的工作效率，讓我市成功創建了繼浙江舟山、廣東湛江之后全國第三個、中國北方唯一一家國家級海產品質檢中心，為威海海洋強市建設提供強有力的技術支撐。

??????成功掛牌后，臧汝瑛帶領威海食品藥品檢驗檢測中心的檢測團隊，不斷提升檢驗檢測能力，三年來擴增了千余項檢測參數，檢測項目涵蓋食品、保健食品和化妝品等眾多領域。尤其是化妝品領域，從基本項目的檢測，到禁用限用組分的檢測，目前我市檢測范圍幾乎達到全覆蓋，檢驗檢測能力和覆蓋面在其他同類檢測機構中，均處于前列。（Hi威海客戶端記者 張萌/文 劉彬/圖）