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?????威海新聞網訊 查驗供貨者許可證及產品合格證明、檢查生產現場衛生情況、查看投料記錄……連日來，我市市場監管部門開展食品小作坊規范提升活動，工作人員深入食品小作坊檢查，督促小作坊按照規范要求組織生產。今年以來，已檢查食品小作坊189家次。

??????4月20日上午9時，市市場監管局執法人員來到文登區天福街道天福市場旁一家涼皮店內，現場檢查了小作坊登記證及公示情況、環境衛生、從業人員健康證明，重點查看了原輔料索證索票記錄、食品安全自查記錄等內容。

??????當日，執法人員共檢查了4家小作坊，檢查發現大部分食品小作坊能夠按照規定生產經營，個別小作坊存在衛生條件不達標、無生產投料記錄等問題。

??????執法人員現場對不達標的小作坊業主進行宣傳教育，督促其嚴格履行食品安全主體責任。“食品安全問題不能等、不能拖。我們會把檢查出來的問題進行匯總，反饋區市監管部門責令食品小作坊立即整改。”市市場監管局食品生產安全監管科負責人說。

??????食品小作坊“多、小、散、亂、差”，是食品安全風險隱患集聚點和監管難點。為破解這一難題，市市場監管部門推行“亮證經營、安全承諾、場所清潔、原料查驗、單據留存、操作規范、檢驗驗證、標簽規范”食品小作坊“八項標準”，并對小作坊實行“一戶一檔”，建立信用檔案。

??????與此同時，我市積極在各區市推進“小作坊園區化”建設。以日常消費量較大的豆制品加工為例，我市建立了打鐵豆腐工坊等4個小作坊園區，實行集中管理、統一采購，全市70%的豆制品小作坊進入園區生產經營，豆制品加工經營秩序明顯規范。通過“小作坊園區化”建設，全市小作坊得到規范提升。

??????“今后，我們還將不斷加大對食品小作坊監督檢查力度，督促食品小作坊不斷規范生產經營行為，確保人民群眾飲食安全?！笔惺袌霰O管局食品生產安全監管科負責人說，食品小作坊規范提升活動將一直持續到10月份。（Hi威?？蛻舳擞浾?睢瓊/文 市市場監管局供圖）