??????中高考即將來臨，為保障廣大考生高考飲食安全，從5月下旬開始，市市場監(jiān)管局開展護(hù)航高考食品安全保障行動。

??????6月3日上午，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到威海一中西校區(qū)食堂進(jìn)行檢查。

??????“原材料做到分區(qū)分類存放這點(diǎn)做得很到位。尤其在高考前這一重要時刻，食品安全一定不能放松。”市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員張建勇說。

??????“好的，我們蔬菜類會放在白盒中，肉類放在紅盒中，保證原料之間不會交叉污染。”威海一中副校長梁永新說。

??????“食堂肉類池、海鮮池、蔬菜池做到了分開設(shè)置，原材料一定要堅持分池清洗，避免微生物交叉感染。”張建勇說道。

??????為保障考生高考期間吃得放心、吃得安心，校方成立食品安全專門小組，從進(jìn)貨、查驗、制作等全過程進(jìn)行監(jiān)督。

??????檢查結(jié)果顯示，該食堂全面落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，原材料分區(qū)分類存放，環(huán)境衛(wèi)生整潔，“明廚亮灶”公示到位。

??????高考期間，位于東部濱海新城的威海新一中近500名學(xué)生將在海悅建國酒店就餐住宿。隨后，執(zhí)法人員來到該酒店檢查。

??????“你們在處理好的半成品原料上覆蓋一層保鮮膜，這樣做很規(guī)范，可以讓原料保持水分不干燥，避免出現(xiàn)交叉污染。”張建勇說。“原材料分區(qū)分架存放這點(diǎn)很好，地面也要能做到干燥無積水，一定要繼續(xù)保持。”

??????檢查結(jié)果顯示，該飯店食品安全公示情況較好，原輔料分區(qū)分類存放，處理好的菜品覆蓋保鮮膜，總體環(huán)境衛(wèi)生良好，操作臺整潔。對檢查發(fā)現(xiàn)的刀具未分色管理、原料未分區(qū)存放的問題，執(zhí)法人員責(zé)令其現(xiàn)場整改。

??????6月4日，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到威海四中考點(diǎn)食堂進(jìn)行檢查。

??????“高考期間嚴(yán)禁制作、提供涼菜以及四季豆、黃花菜等高風(fēng)險類食物，堅決杜絕高考期間發(fā)生食品安全事故。”執(zhí)法人員在審查高考期間菜單時叮囑道。

??????執(zhí)法人員還檢查了冷凍柜內(nèi)食物是否分區(qū)分類儲存，并查看食物儲存溫度是否達(dá)標(biāo)，原材料及食物是否分區(qū)分盒擺放，餐具清洗消毒情況，食品留樣情況以及是否與食品留樣記錄保持一致，食物生產(chǎn)日期、廠家以及是否離地20公分存放，原材料是否分類分區(qū)儲存等情況。

??????檢查結(jié)果顯示，該學(xué)校食堂食品安全公示情況良好，餐飲具清洗消毒到位，食品留樣保存時間符合要求，總體環(huán)境衛(wèi)生較好。針對部分記錄不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員責(zé)令其現(xiàn)場整改。

??????執(zhí)法人員來到監(jiān)考老師就餐的酒店之一威海衛(wèi)大廈進(jìn)行檢查。

??????詳細(xì)檢查了食物是否分類存放、消毒柜運(yùn)行是否符合規(guī)范、使用的洗滌劑是否是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

??????檢查結(jié)果顯示，該酒店配備了有效消毒設(shè)施，食品索證索票齊全，餐飲具消毒衛(wèi)生清潔，食品安全狀況良好。

??????隨后，執(zhí)法人員來到威海二中校內(nèi)超市進(jìn)行食品安全檢查。“面包類的產(chǎn)品保質(zhì)期非常短，經(jīng)營者一定不要忽略這一點(diǎn)。平時務(wù)必要做好自查，臨期食品要及時做好調(diào)換。”市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員鞠新紅叮囑道。

??????檢查結(jié)果顯示，經(jīng)營者進(jìn)貨查驗制度落實(shí)到位，索證索票齊全，冷藏食品能夠按貯存條件儲存，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)過期食品、“三無”食品。

??????在中高考期間，市場監(jiān)管部門將派專人對考點(diǎn)食堂及師生就餐酒店進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督，全程做好就餐菜譜審查、加工制作過程監(jiān)督、食品采購、快檢等各項食品安全保障工作，讓全市考生放心飲食、舒心考試。（來源：威海市場監(jiān)管）