??????進口冷鏈食品安全是疫情防控的重要一環。11月5日，記者探訪冷鏈中心、冷鏈食品集中監管專倉、冷鏈食品加工企業，了解進口冷鏈食品如何規范“入國門”，健康“上餐桌”，守護市民“舌尖上的安全”。

??????威海港冷鏈運營中心：

??????全封閉作業 嚴格落實防疫措施

??????11月5日，記者來到威海港冷鏈運營中心，一輛裝載進口冷藏貨物的集裝箱運輸車停靠在檢驗月臺口，身穿防護服的工作人員攜帶消殺設備，對箱門進行全面消毒后，對箱內貨物抽樣進行核酸檢測。

??????進口冷鏈貨物從“入國門”到“入家門”，第一道關卡就是口岸抽檢。

??????“為確保抽樣準確，我們在抽樣核酸檢測前會先消殺場地，待消毒液作用半小時后，才會查驗貨物。”威海港冷鏈運營中心副經理劉明科說，集裝箱入港后，首先會經過碼頭的自動噴淋系統，對集裝箱外部進行消殺。取樣完成后，工作人員再全面消殺場所。

??????為落實好疫情防控措施，威海港冷鏈運營中心實行全封閉作業，工作人員可以在監控室遠程監控管理進口冷鏈食品消殺。記者在監控中發現，每一個步驟，工作人員都實行嚴格“手消”。僅僅是一次采樣封裝，就做到三次“手消”，即“一管一采一消毒”——操作人員拆開產品包裝，將樣品放入采樣管，把采樣管放入密封袋。“這樣可以最大限度提高準確率，保障工作人員安全。”劉明科說。

??????對檢測合格的樣品，次日工作人員會用含氯消毒液對拆裝過的貨物表面進行全面消殺，避免查驗過程對貨物造成污染。

??????作為檢驗一線的操作人員，日常防護尤為重要，規范操作就是最好的防護。在貨物檢查技術用房，工作人員從進入穿防護服，到查驗完成脫下防護服，旁邊有安全監督員全程拍照錄像監督。按照海關防護最高標準，威海港冷鏈運營中心檢驗專班實行“N+3+4”工作制度：作業N個自然日后，集中隔離3日，每天進行核酸檢測；居家隔離4日，返崗時進行核酸檢測，真正做到“外防輸入、內防反彈、人物同防”。

??????經開區進口冷鏈食品集中監管專倉：

??????封閉管理 360度全面消殺

??????在經開區進口冷鏈食品集中監管專倉，記者跟隨專倉工作人員進入辦公區。在這里可以監控到專倉的任何角落，可實現辦公區與倉內作業人員“零接觸”，有效落實疫情防控措施。

??????“最近一次作業是在10月底。”駐倉監管組負責人孫悅文一邊說著就調出當日貨物到達的監控視頻。專倉開倉時間不定，根據轄區內6家進口冷鏈食品加工企業進貨計劃，統籌制定作業計劃確定開倉時間，既避免區內企業貨物滯留港口產生高額費用，也節省專倉開支。為確保倉內作業人員防護措施安全到位，專倉原則上一天安排4個冷鏈集裝箱入倉檢測、消毒。出入倉不同時進行，確保所有出入倉食品無交叉感染風險。

??????專倉監管人員查驗完運輸司機的核酸檢測報告等手續后，冷鏈集裝箱貨車從專倉西門進入，到達車輛消毒區，全面消毒貨車外壁。“在開倉期間，倉內作業人員24小時呆在專倉內，嚴格執行‘三集中一隔離’的封閉管理。”孫悅文說。

??????記者在監控中看到，待貨車外壁消毒結束后，冷鏈集裝箱貨車進入剛剛全面消毒完畢的消毒作業區。核酸采樣人員按照貨物2%的數量比例、均勻采樣原則，在集裝箱內抽取樣品進行核酸采樣，所有貨物經過霧化消毒機消毒，靜止半小時后，方可進入冷庫內。

??????在庫內存儲時，不同集裝箱的貨物至少間隔2米存放，最大限度降低貨物之間感染風險。

??????這樣一個消毒流程，一個集裝箱通常需要約2小時。“貨物出倉時，專倉工作人員會給每個冷鏈集裝箱貨物發放出倉證明。”孫悅文說，后續企業掃描出倉證明上的“二維碼”會顯示貨物基本信息、核酸檢測結果、消毒狀態，對貨物進行溯源。

??????據介紹，今年以來，全市7個專倉對712.5萬件、14.2萬噸入倉冷鏈食品全面進行核酸檢測，對5595輛車輛全面進行消毒，為我市冷鏈食品加工企業提供了安全保障。

??????威海世比亞食品有限公司：

??????生產流程安全放心

??????檢查“冷鏈三證”是否齊全，貨物出入倉等信息是否通過“山東冷鏈”系統備案，是否實行“三專管理”……11月5日，記者跟隨市市場監督管理局食品生產安全監督管理科執法人員檢查位于經開區的威海世比亞食品有限公司。

??????世比亞食品有限公司是以水產品加工為主的冷凍食品企業，以加工章魚和墨魚為主，原料均來自國外進口，是冷鏈檢查的重點企業。

??????執法人員首先檢查貨物“冷鏈三證”是否齊備，信息是否在“山東冷鏈”系統登記完善。記者注意到，在信息系統中，有一項是“承運人”，上邊標注的是一個車牌號，執法人員告訴記者：“這是為了保證所有的貨物來源可追溯，一旦發現問題，可以馬上落實相關人員。”

??????記者跟隨執法人員和公司工作人員進入車間，整個流程十分嚴格，先到更衣室進行穿工作服、換水靴等一系列操作后方能進入下一階段。經過一道全身消毒及手部清洗消毒后才可進入加工車間。

??????據公司質檢部部長于冬梅介紹，外來人員進入需要測量體溫、健康碼、14天行程碼檢查并登記相關信息后，進行手部消毒，方可入廠。針對在廠員工，疫苗接種率已達到100%，需要每天兩次體溫測量，全體工作人員每周一次核酸檢測，工作人員離威返威需要提前三天報備。

??????除了對人的嚴格把控外，公司對原料的防疫措施也非常嚴格。在進行原料卸載時，員工必須穿防護服，對原料外包裝進行消毒，且靜置半小時后入專庫存放；對生產車間、原料專庫、污水等環境因素每14天進行一次核酸檢測。（Hi威海客戶端記者 宮子媛 劉鵬雪 實習記者 孫學玲 通訊員 李明凱 邵志娟/文 劉鵬雪/圖 部分圖片為資料圖）