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??????炸牡蠣，傳說中大海的味道。酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁的牡蠣肉，一口咬下去，牡蠣的汁液從香酥的面衣中流出來，味蕾瞬時被鮮味并吞，那種滿足的幸福感，分分鐘都要冒出來。

??????在制作炸牡蠣的時候，要掌握好火候，里面炸得過熟，吃起來就沒有新鮮的口感了。腌制好的牡蠣要裹上一層淀粉，再裹上一層蛋液，炸出來的口感會更好，營養也是更加豐富。

??????炸牡蠣不僅好吃，還富含磷酸鈣，硫酸鈣及少量的鎂，鈉等礦物質元素。可以提高肝功能，解除疲勞、增強體力，提高新陳代謝。（來源：威海臨港經濟技術開發區黨政辦公室）

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