為進一步提升單位食堂從業人員食品安全意識，切實保障職工飲食安全，近日，文登經濟開發區市場監管所對轄區部分單位食堂開展食品安全專項檢查。

　　檢查過程中，執法人員根據《餐飲服務食品安全操作規范》要求，逐一查看了經營許可資質、食品進貨查驗情況、食堂及后廚衛生狀況、“三防”設施配備情況、消毒設施配備情況、經營場所設置布局、食堂從業人員健康管理等落實情況，重點檢查了是否實施食品添加劑“五專”管理、食品原料是否分類分區存放、“明廚亮灶”等食品安全基礎設施是否完備、是否存在使用過期變質食品等行為。

　　同時，執法人員督促各單位應嚴格按照餐飲標準規范管理，嚴格落實食品安全主體責任及食品安全良好行為規范，切實提高食品安全意識，及時排查食品安全風險隱患。

　　文登經濟開發區市場監管所工作人員畢曉鵬說：“我們對開發區轄區內的食堂進行了一個全面的檢查，重點關注環境、臺賬、消毒記錄、員工操作規范以及食材是否發生變質或者過期的現象，通過這次檢查，我們發現了部分食堂存在不規范、不正規的行為，對此我們下達了責令整改通知，限期整改。”

　　文登經濟開發區市場監管所將繼續加大對食堂的監督檢查力度，督促單位規范管理，提升食堂食品安全管理水平，保障廣大職工飲食安全。（來源：文登經濟開發區）