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????4月6日，在位于臨港區(qū)的山東味正品康食品科技股份有限公司三期車(chē)間內(nèi)，技術(shù)人員正調(diào)試操控高度自動(dòng)化的RGV設(shè)備和堆垛機(jī)，測(cè)試設(shè)備的精度、穩(wěn)定性。只見(jiàn)一個(gè)模擬預(yù)制菜的托盤(pán)被機(jī)械手機(jī)器準(zhǔn)確送往指定貨位，完成執(zhí)行入庫(kù)、存儲(chǔ)、搬運(yùn)、揀選、出庫(kù)等全流程倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)。

????跳過(guò)洗菜、烹飪等環(huán)節(jié)，預(yù)制菜直接加熱即可食用，眼下正成為廣大消費(fèi)者的新寵。瞄準(zhǔn)這一市場(chǎng)，臨港區(qū)搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，全力貫徹落實(shí)大抓經(jīng)濟(jì)、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，制定印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)臨港區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，構(gòu)建起以調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)味正品康為龍頭“鏈主”，以德善食品、禾潤(rùn)牧業(yè)等海產(chǎn)品、肉制品精深加工企業(yè)為延伸的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，著力將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)極。

????因調(diào)味料為市民所熟悉的企業(yè)，近年來(lái)正積極“耕耘”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，自動(dòng)化、智能化是味正品康給人的第一印象。“投資5000萬(wàn)元建設(shè)的三期廠房將于7月正式投產(chǎn)，投產(chǎn)后，僅需電腦掃描產(chǎn)品和原材料上的二維碼，即可溯源倉(cāng)儲(chǔ)位置，并完成自動(dòng)化調(diào)配。”董事長(zhǎng)于海濤介紹，三期工程的生產(chǎn)模塊與倉(cāng)儲(chǔ)模塊自動(dòng)化互聯(lián)，將實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃由人工調(diào)配向自動(dòng)分揀整理和批量化下發(fā)轉(zhuǎn)變，提高了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的快捷性和準(zhǔn)確性，人工大幅縮減70%，每小時(shí)可完成至少10噸預(yù)制菜或原料的運(yùn)輸。

????正是智能化車(chē)間和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，決定了味正品康預(yù)制菜可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)和推廣。12年主營(yíng)固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料等預(yù)制菜上游產(chǎn)品，在威海市場(chǎng)占有率達(dá)80%以上，使味正品康成為臨港區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“鏈主”。

????味正品康通過(guò)實(shí)地調(diào)研，借助“省級(jí)一企一技術(shù)研發(fā)中心”，大力研發(fā)和升級(jí)產(chǎn)品，推出水產(chǎn)品、肉制品、蔬菜等種類(lèi)多樣的預(yù)制菜產(chǎn)品，積極拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，現(xiàn)已與近2000家下游客戶(hù)“牽手”。“預(yù)制菜開(kāi)啟了產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式，在工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、定量化方面具備優(yōu)勢(shì)，能夠滿足人民群眾對(duì)食物結(jié)構(gòu)變化的需求，我們也借助生產(chǎn)調(diào)味品的優(yōu)勢(shì)，第一時(shí)間搶占市場(chǎng)，推出自己的‘拿手菜’，計(jì)劃年產(chǎn)值達(dá)2億元。”于海濤談及發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)信心滿滿。

????味正品康立下宏偉目標(biāo)的背后，離不開(kāi)臨港區(qū)給予的底氣——臨港區(qū)農(nóng)產(chǎn)品富集，農(nóng)業(yè)特產(chǎn)豐富，連年來(lái)糧食、蔬菜總產(chǎn)量分別保持在3.27萬(wàn)噸，總產(chǎn)量1萬(wàn)噸以上，為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)奠定了強(qiáng)有力的物質(zhì)基礎(chǔ)；畜禽養(yǎng)殖正向規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，全區(qū)現(xiàn)有畜禽規(guī)模場(chǎng)65家，畜禽出欄量和肉蛋產(chǎn)量多年來(lái)保持持續(xù)增加的態(tài)勢(shì)。

????現(xiàn)如今，臨港區(qū)正重點(diǎn)培育預(yù)制菜這一農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模、效益雙提升。

????臨港區(qū)將繼續(xù)在延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈上做文章，通過(guò)打造產(chǎn)業(yè)園區(qū)、開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈招商，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，充分發(fā)揮味正品康產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展以商招商、精準(zhǔn)招商，借鑒招引德善食品的成功經(jīng)驗(yàn)，吸引更多中下游企業(yè)落戶(hù)。與此同時(shí)，臨港區(qū)還抓強(qiáng)鏈條配套保障，加快推進(jìn)鐵路智慧物流產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，為預(yù)制菜企業(yè)提供更好的倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈、配送服務(wù)，積極探索建立預(yù)制菜產(chǎn)地、預(yù)制菜加工、電商物流、鄉(xiāng)村休閑游等融合發(fā)展模式，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前后延伸、上下游拓展，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品增值、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增效。

????■記者手記

????搶占新風(fēng)口 競(jìng)逐“新賽道”

????當(dāng)下，以現(xiàn)代工業(yè)流水作業(yè)打造的預(yù)制菜風(fēng)頭正盛。在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“賽道”中，臨港區(qū)涌現(xiàn)出不少優(yōu)秀企業(yè)，味正品康、德善食品、禾潤(rùn)牧業(yè)等企業(yè)都憑借敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，成長(zhǎng)為消費(fèi)者或業(yè)內(nèi)人士耳熟能詳?shù)钠放啤ｎA(yù)制菜站上“風(fēng)口”，不光企業(yè)入局，政府也擂響了戰(zhàn)鼓。

????預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可同時(shí)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)、初級(jí)加工制品、精深加工利用要求，能夠有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，通過(guò)“精細(xì)加工+減少消耗”，最大限度提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，是加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)融合、農(nóng)業(yè)與工業(yè)融合、鄉(xiāng)村供應(yīng)向城市餐飲需求融合發(fā)展的重要抓手。

????臨港區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)起步較晚，但各方面優(yōu)勢(shì)顯著。要想在這一“賽道”上馳騁，要筑牢種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)“兩大基業(yè)”，做強(qiáng)科技、人才、品牌“三大引擎”，強(qiáng)化源頭高標(biāo)保質(zhì)、龍頭示范帶動(dòng)、物流運(yùn)輸通達(dá)“三大保障”，為預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展強(qiáng)勢(shì)賦能。（Hi威海客戶(hù)端記者 王威晨）