場景一：東南村社區食堂

　　走進環翠區環翠樓街道東南村社區食堂，只見醒目的“厲行節約 反對浪費”宣傳牌擺放在每個餐桌上，前來就餐的居民坐滿大半個食堂。
　　兩葷兩素，主食佐粥，在餐盤的邊角還有開胃的小咸菜?！拔覀兪程脤μ峁┑牟似芬巹澚朔萘?，在能吃飽的情況下，花樣更多，基本能做到人人光盤?！鄙鐓^食堂負責人說，食堂前來就餐的食客大多是周邊社區的居民，食客群體相對固定，每日就餐人數穩定，讓食堂對食客的食量把握更為精準。
　　除飯菜光盤外，東南村社區食堂在后廚節約上也同樣下了功夫。后廚用水向來是餐飲單位的大頭，為防止用水浪費，東南村社區食堂引入智能設備，自動控制水龍頭，接滿水后自動停水，防止溢出浪費。
　　隨著就餐食客用餐完畢紛紛離席，餐桌上只留下餐盤，放眼看去，幾乎全部達成了光盤。

　　場景二：望島社區食堂

　　“您好，給我來一份套餐吧。”走進環翠區竹島街道望島社區食堂時，恰好碰見附近的居民前來就餐，付費之后，端走了食堂工作人員準備好的一份餐品。
　　“食堂運營一段時間以來，對就餐人數、客戶群體等情況做了統計，現在每天供應餐量基本穩定，于是我們順勢推出套餐形式的供應。”望島社區食堂經理孫欽同說，食堂套餐按照葷素搭配，在確保營養豐富的前提下，對于供餐菜量更好把控，減少了浪費情況的發生，還更好地控制了成本，在餐品定價方面給就餐食客更多優惠。
　　據介紹，望島社區食堂每日前來用餐人數約150人，除少量菜汁湯水外幾乎沒有餐余垃圾。
　　隨著午間用餐時間結束，食堂工作人員關閉了食堂大廳的電源，對于水、電等各方面的厲行節約已刻寫進望島社區食堂的運營之中。（Hi威海客戶端記者 楊平章）