站在發(fā)展預制菜產業(yè)的“新風口”，威海發(fā)展海洋預制菜的優(yōu)勢在哪？如何能讓威海海洋預制菜越炒越鮮？7月29日，2023預制菜產業(yè)發(fā)展研討會召開，與會嘉賓圍繞預制菜食材、口味、加工、流通等問題，共同探討預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的方法和途徑。
　　會議指出，威海漁業(yè)資源豐富，海洋捕撈養(yǎng)殖能力全國領先，海產品產量位居全國地級市之首。威海刺參、榮成海帶、乳山牡蠣等更是入選了省級區(qū)域公用品牌。榮成作為全國第一漁業(yè)大市，是國內首個中國海洋食品名城和中國綠色食品城。近年來，榮成把海洋預制菜作為支柱產業(yè)進行重點培育，目前榮成累計培植400多家海洋預制菜企業(yè)，研發(fā)生產了即食、即配、即熱、即烹等全系列產品1000多種，成為山東最大、國內重要的海洋預制菜產業(yè)基地。



　　海洋預制菜，對威海來說，是新名稱，卻不是新事物。威海擁有海洋食品加工企業(yè)近千家，3月6日，威海市預制菜產業(yè)聯(lián)盟正式成立，聯(lián)盟集結了泰祥食品、家家悅集團等137家企業(yè)，組成了生產、研發(fā)、加工、儲存運輸、銷售等關鍵環(huán)節(jié)齊全的全產業(yè)鏈。始建于1994年的泰祥集團作為威海地區(qū)預制菜龍頭企業(yè)之一，早在成立之初所生產的調理食品就是現在概念的預制菜。家家悅生鮮加工中心是國內首個集約型生鮮加工中心，擁有海鮮水餃系列、麻辣海鮮系列、烤魚系列等60多個品種，年產量700噸，銷售額1600萬。（來源：威海藍色發(fā)布）