燜蒸烹煮炒，燉炸熗焗灼……11月14日，威海市職工烹飪技能大賽決賽暨“地標(biāo)威海菜”“生態(tài)餐廳”評(píng)選活動(dòng)火熱開(kāi)賽，一鍋一灶一勺碰撞出的火花迅速點(diǎn)燃賽場(chǎng)氣氛，經(jīng)過(guò)前期選拔，脫穎而出的39名職工、19家餐廳進(jìn)入決賽各顯神通，以菜為媒、展示自我、宣傳威海，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈現(xiàn)出一場(chǎng)精彩絕倫的味覺(jué)、視覺(jué)大宴。

　　此次烹飪技能大賽設(shè)有熱菜、冷拼、面點(diǎn)、小吃、果蔬雕刻、糖藝等項(xiàng)目。大賽現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢，過(guò)油、下料、顛鍋、調(diào)味、裝盤(pán)……這是創(chuàng)意與技藝的比拼，更是激情與速度的較量，廚師們一字排開(kāi)、各顯身手，或煮或炸或炒或煎，簡(jiǎn)單的食材在他們的烹飪下完成蛻變，昆布蟹粉獅子頭、養(yǎng)生益壽文登參、海膽海帶石榴包、牡蠣鮮湯鲅魚(yú)面、無(wú)花果慕斯等一道道香氣襲人的美味佳肴陸續(xù)出鍋，帶來(lái)了一場(chǎng)“舌尖上的盛宴”，充分展示出參賽職工良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技能。

　　“這次比賽高手云集，能夠參與其中既緊張又興奮，不僅檢驗(yàn)了我們的技能水平，又增進(jìn)了同行間的交流，開(kāi)闊了眼界，提升了技能。”參賽職工徐光表示。
　　經(jīng)過(guò)一上午的激烈比拼，由專(zhuān)業(yè)評(píng)委進(jìn)行綜合打分，最終，評(píng)選出“地標(biāo)威海菜”的一、二、三等獎(jiǎng)，脆耳鮮魷等20道菜品被評(píng)為“地標(biāo)威海菜”，老興樹(shù)酒館等12家餐廳榮獲“生態(tài)餐廳”稱(chēng)號(hào)。

　　“餐飲業(yè)從業(yè)職工是我市產(chǎn)業(yè)工人的重要組成部分，此次活動(dòng)的舉辦旨在為廣大餐飲業(yè)職工提供展示自我、提升技能的平臺(tái)，增強(qiáng)他們的獲得感、自豪感、榮譽(yù)感，同時(shí)，進(jìn)一步宣傳威海的飲食文化，展示威海特色地域風(fēng)情，為即將到來(lái)的冬季旅游‘練兵備戰(zhàn)’，助力威海餐飲業(yè)、旅游業(yè)健康發(fā)展?！蓖Ｊ锌偣?huì)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人表示。
　　近年來(lái)，威海市總工會(huì)聚焦“大抓經(jīng)濟(jì)”，廣泛深入開(kāi)展職業(yè)技能競(jìng)賽，持續(xù)深入開(kāi)展技能培訓(xùn)、崗位練兵、名師帶徒、工匠選樹(shù)等多種形式的技能提升、崗位練兵活動(dòng)，以職工為主體，讓職工唱主角，發(fā)掘優(yōu)秀工匠，展示工匠形象，讓越來(lái)越多的技能人才從幕后走到臺(tái)前，成為全社會(huì)敬慕和學(xué)習(xí)的榜樣，讓崇尚技能、尊重勞動(dòng)在威海蔚然成風(fēng)。
　　“我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步完善技能人才培訓(xùn)培養(yǎng)體系，堅(jiān)持把勞動(dòng)和技能競(jìng)賽作為職工群眾展現(xiàn)風(fēng)采的重要舞臺(tái)和工會(huì)組織服務(wù)大局、助力高質(zhì)量發(fā)展的重要載體，策劃推出更多創(chuàng)意十足、新風(fēng)撲面、具有地域特色的技能競(jìng)賽，讓廣大職工賽出真本事，賽出高質(zhì)量，為全力打造共同富裕先行區(qū)、不斷開(kāi)創(chuàng)‘精致城市·幸福威海’建設(shè)新局面作出新的更大貢獻(xiàn)。”威海市總工會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（來(lái)源：威海工會(huì)在線(xiàn)）