威海新聞網訊 11月14日，由市總工會、市人社局、市商務局、市文旅局、市國資委聯(lián)合主辦的“郵政杯”威海市職工烹飪技能大賽決賽暨“地標威海菜”“生態(tài)餐廳”評選活動圓滿落幕，來自各區(qū)市餐飲企業(yè)的39名選手參賽。

走進烹調區(qū)，鍋灶勺碰撞聲不絕于耳，菜香味時不時“刺撓”著嗅覺，令人猛咽口水。燜蒸煎煮炒，燉炸熗焗灼……灶臺前，參賽選手們紛紛使出渾身解數(shù)，拿出看家本領。“今天我?guī)砹烁邷惤z鮮蝦丸，有信心獲評‘地標威海菜’。”參賽選手申亞亭說，非常感謝市總工會搭建了一個與同行們切磋技藝的平臺，自己將好好珍惜這個交流學習的機會，力爭廚藝能更上一層樓。

火熱的氛圍也在面點區(qū)上演著。看似不起眼的面團，在一雙雙巧手下變得更像是一個藝術品，讓人不忍品嘗。“剛觀察了一下，這次比賽真是高手云集，感覺很有壓力。”參賽的何金英說，無論是否獲獎，都會立足崗位，盡自己的努力讓威海特色菜被更多人知道。

芝士雙味海螺、無花果酥、奇妙氣泡蝦……經過3個小時的精心制作，擺盤精美、味道可口的39道菜品呈現(xiàn)在評委、大眾眼前。最終，許光、何金英榮獲大賽一等獎，20道菜品獲評“地標威海菜”，12家餐飲企業(yè)獲評“生態(tài)餐廳”。

據(jù)了解，本次大賽旨在提升威海市餐飲業(yè)職工烹飪技能，宣傳推廣威海地域特色優(yōu)秀菜肴和文化，既是參賽職工發(fā)揮“工匠”精神，展示自我、提升技能的小擂臺，又是宣傳中國傳統(tǒng)飲食文化，提升威海形象的大舞臺，將有力推進全市餐飲業(yè)、旅游業(yè)持持續(xù)健康發(fā)展。

“本次比賽內容豐富多彩，充分展示了我市餐飲行業(yè)的職業(yè)技能水平和個人素質。各參賽選手賽出了技能、賽出了風采。”市總工會相關負責人表示，今后，市總工會將廣泛深入開展職業(yè)技能競賽、技能培訓、名師帶徒、工匠選樹等多種形式的技能提升、崗位練兵活動，以職工為主體，讓職工唱主角，讓越來越多的技能人才從幕后走到臺前，營造濃厚的崇尚技能氛圍，讓精益求精的工匠精神更加深入人心。（Hi威海客戶端記者 柳惠賢 文/圖）