元旦、春節將至，花餑餑進入產銷兩旺的時節。在“花餑餑小鎮”文登區侯家鎮，數十家花餑餑生產企業，緊鑼密鼓地趕制訂單。
　　隨著文登花餑餑的名頭越來越響，侯家鎮的花餑餑產業也“蒸蒸日上”，從農家院走向大市場，成為當地百姓增收致富的“香餑餑”。

　　黨支部領辦合作社
　　花餑餑“蒸”出好日子

　　12月18日一大早，在侯家鎮崔家村的金玉福農產品專業合作社生產車間，一股濃郁的麥香撲鼻而來，十幾名工人正分工協作，和面、揉面、蒸制、打包……一派忙碌景象。一道道工序過后，造型各異的花餑餑將被發往全國各地。
　　“最近的訂單持續上漲，多的時候一天能發幾百箱近2000個花餑餑，主要銷往青島、上海、北京等城市。”崔家村黨支部書記、村委會主任崔喜良介紹，由于今年春節是在陽歷1月份，年前時間比較緊，合作社已提前著手準備原料，增派人手，以確保能夠按時完成花餑餑訂單。


　　崔家村的花餑餑產業紅火興旺，得益于村黨支部領辦合作社。之前，崔喜良和村“兩委”成員反復研討，決定因地制宜，利用村里的閑置房產和婦女們擅長蒸花餑餑的手藝，發展花餑餑產業。
　　2020年，崔家村黨支部吸引120余名村民入股，投資近300萬元成立金玉福農產品合作社。隨著合作社的運營發展，崔家村打造了集生產、加工、銷售于一體的全鏈條花餑餑產業基地，還帶動村里30多名婦女實現家門口就業增收。
　　正在制作花餑餑的村民董秀麗說：“在家門口上班，一個月工資三四千塊錢，還有分紅拿，大伙兒都干勁十足。”
　　最近，崔家村的花餑餑產業又迎來新機遇——直播帶貨。面對紅火的直播帶貨市場，崔家村也想嘗試。在崔喜良的鼓勵下，幾名村民自告奮勇當起主播，開始在線上推廣崔家村的花餑餑。
　　“網友們看到我們這里是原產地，用的原材料都是實打實的好東西，都放心下單了。首次直播就成功售出100多個花餑餑，這給村民們極大的信心。”對于未來，崔喜良信心滿滿，計劃明年在更多直播平臺發力，線上線下相結合，開拓更大市場。

　　傳承中推陳出新
　　提升品牌“含金量”

　　南瓜汁調成黃色面皮制作成小元寶，紅曲米做成紅色面坯，最后塞入兩個黑豆作眼睛……在山東益養德康食品科技有限公司手工車間內，多名婦女正在分工制作一款別具匠心的花餑餑。不一會兒，惟妙惟肖的卡通金蛇形狀的花餑餑就呈現在眼前。
　　“這款‘金蛇送福’是我們為農歷蛇年專門制作的，造型融合金蛇和元寶等元素，十分喜慶。”益養德康銷售經理畢健玲說，眼下公司正加緊研發多款以蛇年春節為主題的花餑餑。
　　如何提高附加值，讓花餑餑賣出好價錢？記者在這里找到了答案。這款喜慶俏皮的卡通金蛇花餑餑價格不便宜，但一經推出就備受歡迎，多的時候一天能出貨二三百個。
　　在傳承傳統技藝的同時，益養德康更加注重結合市場需求，對花餑餑的花樣造型與加工工藝進行創新，從而使花餑餑的“含金量”不斷提升。
　　在公司研發工作室，記者被琳瑯滿目的花餑餑所吸引：引人注目的福袋、威嚴的龍頭像……每一款花餑餑都造型精致、栩栩如生。畢健玲介紹，如今花餑餑的應用場景愈發廣泛，生產企業必須不斷創新，在花餑餑中融入更多文化元素，從而適應不同的節慶場景，提高其附加值。
　　“我們在保留面食原有健康美味的基礎上，不斷推陳出新，從傳統的‘龍鳳呈祥’到各類流行的卡通人物等造型花餑餑，公司都有設計創作。”畢健玲說，益養德康將繼續做好市場調研和新品研發，讓傳統的花餑餑煥發出新活力。（Hi威海客戶端記者 殷玉鵬）