威海新聞網訊?8月19日，市政府新聞辦舉行“產業鏈上的山東好品牌”威海主題系列新聞發布會，主題是威海海洋食品產業鏈。市海洋發展局黨組成員、副局長張建華，宇王集團副總經理、宇王集團海洋生物工程有限公司總經理白義化，山東燈塔水母海洋科技有限公司副總經理趙浩男，威海市海參協會秘書長、威海金鵬水產品有限公司總經理劉尊鵬，介紹和分享威海海洋食品產業鏈發展舉措、品牌打造等有關情況，并回答記者提問。

　　新聞發布會在新聞大廈11樓融媒體演播廳舉行

　　近年來，威海市海洋食品產業鏈各成員部門持續強化海洋食品產業鏈載體建設、品牌打造、要素保障“三大體系”建設，推動產業鏈能級提升。

　　發力載體建設，推動產業聚鏈成群

　　■開展企業梯次培育
　　將企業培育作為核心抓手，發揮好當家集團、宇王集團、藍潤水產等產業鏈“鏈主”作用，打造泰祥食品、浦源食品、海之寶等一批細分領域領軍企業，持續壯大“專精特新”和行業“小巨人”群體。目前，全市共培育省級制造業單項冠軍企業4家、瞪羚企業4家、專精特新中小企業37家，規模以上企業199家。其中，泰祥食品“魷魚貯藏加工與質量安全控制關鍵技術及應用”和好當家“海參功效成分解析與精深加工關鍵技術及應用”2個項目獲國家科技進步二等獎。

　　■強化園區基地建設
　　加快水產品倉儲和流通等設施建設，建有石島新港冷鏈物流園區、龍眼港臨港物流集配中心等兩大冷鏈物流園區和5個冷鏈物流公用型保稅倉庫，建成6家山東省遠洋漁業產品精深加工及冷鏈物流基地；與京東、順豐共建冷鏈物流基地、智慧倉儲，冷鏈物流成本下降超50%，潤澤冷鏈獲批國家級服務業標準化試點，形成商貿流通標準化“威海模式”，有效提升供應鏈競爭力。

　　■提高行業知名度
　　2023年成功引進中國海帶產業發展大會、2024年中國威海海參產業高質量發展大會暨威海刺參開捕節，從產業現狀、可持續發展、生態養護、質量安全與管理、加工技術革新和高值化利用等多方面研究產業高質量發展之路，推動技術創新與海帶、海參產業升級。

　　加力品牌體系打造，培育產業發展驅動力

　　■構建漁業品牌體系
　　整合威海刺參、榮成海帶、乳山牡蠣等區域品牌和企業品牌，構建了以“威海海鮮”整體區域品牌為統領，以威海刺參、乳山牡蠣、榮成海帶等公用品牌為支撐，帶動好當家、海之寶、宇王、藍越等N個企業品牌融合發展的“1+3+N”漁業品牌體系。累計培育“中國海鮮之都”“中國海洋食品名城”“中國海洋預制菜之都”“中國海參之都”等國字號品牌榮譽14個，“威海刺參”等地標產品39個，文登海寬鮮海參、好當家鮮活刺參等綠色有機食品37個，列入“農業農村部農業品牌精品培育計劃”等部省級品牌榮譽50個，好當家牌海參及其制品、宇王牌水產品、海芝寶小海帶、藍越牌金槍魚罐頭等省級及以上知名企業品牌30余個。其中，乳山牡蠣品牌價值193.85億元居行業榜首，威海刺參品牌價值突破60億元并保持持續增長。

　　■提升品牌關注度
　　實施全方位、多維度品牌宣傳策略，推動品牌認知與消費轉化率雙增長。
　　全域覆蓋多元傳播。在國家級等主流媒體推出宣傳稿件近千篇、專題專欄3個、專題紀錄片1組、品牌廣告8000余次等，推出雙版本動態二維碼（品牌產品、品牌企業）、品牌創意海報、品牌宣傳片，通過高鐵、地鐵等交通樞紐、幸福門等重要景點、手機信息、城市地標燈光秀等載體立體呈現，實現全域觸達，全媒體傳播品牌傳播量超3億次。
　　數字化營銷精準破圈。設立“威海海鮮”抖音賬號、“走遍四海鮮在威海”抖音話題，創新推出“源頭探鮮”直播、威海海鮮美食之旅、海鮮自由行等熱點活動20場次。舉辦“威海刺參京東鮮到”媒體推介會暨威海刺參秋捕啟動儀式，通過新華網、人民日報等100多家國家、省、市重要媒體平臺合力傳播和追蹤報道，引爆超2億次熱度傳播。

　　■精準開拓市場
　　堅持“國內國際雙線并進”，擴大市場份額。
　　國內渠道立體布局。組織近百家次企業在北京、上海、西安、重慶等地開展都市巡展和品鑒活動，精準推動旺和皮皮蝦等產品進入盒馬鮮生等。在頭部電商平臺打造“威海海鮮”網上店鋪群，創新“節慶云營銷”模式，連續兩年舉辦“威海海鮮云上年貨節”，開展24場線上精準對接開拓云端交易渠道，乳山牡蠣線上市場占有率超過70%，2024年實現水產品網絡零售額10.55億元（同比增長50.4%）。
　　國際市場突破升級。組織企業參與港澳山東周、香港美食博覽會，推動4款產品獲香港“正”字認證，支持銀澤生物等企業境外設點拓展市場，2024年水產品出口額110.4億元（同比增長10.8%）。

　　聚力全要素保障，推動政策精準支持

　　■加強科技支撐
　　組織實施威海市漁業科技創新計劃，搭建“行業龍頭+研發機構+先進裝備制造企業”的聯合攻關模式，組織實施海洋漁業機械化（自動化）等示范項目10余項，刺參綠色養殖技術及裝備創新研究與示范推廣、牡蠣海上自動收獲與清潔系統研發及產業化示范項目分別榮獲全省農牧漁業最高獎、全省海洋與漁業科學技術獎一等獎。

　　■打造創新平臺
　　打造海洋產業創新聯盟，構建基于大數據算法的智能全媒體和海洋產業融合發展的新質生產力，通過科技賦能、品牌打造、內聯外通等措施，凝聚產業智慧和力量，推動政策、資金、技術、人才、項目、數據高效融合，助力海洋產業可持續高質量發展。

　　■加強金融服務
　　在全國率先推出“養殖戶承貸+省農擔擔保+銀行提供授信”金融支持方案，量身打造開發海洋信貸產品，推出“燃油貸”“漁船經營貸”“南鮑北養貸”“海珍倉儲貸”等。成立全省首支海洋生物醫藥產業投資基金，成功投資山東瀚遠醫藥有限公司等4家企業，總投資8000萬元。

　　相關鏈接

　　宇王集團作為成立近70年的企業，企業是如何成功跨過變革轉型的？推動產業品牌建設做了哪些成功的嘗試？

　　宇王集團成立于1956年，前身是威海市水產供銷公司。從最初的水產供銷公司到如今擁有海洋生物科技產業園和國家級研發檢測中心的高科技企業，公司完成了從傳統漁業加工向高科技、高附加值海洋生物產業的轉變。以軍民融合為特色，以科技創新為驅動，通過實施“三同標準”（同線、同標、同質），實現了外貿、內貿與軍供品協同發展，讓高品質海洋健康食品走進千家萬戶，同時出口全球二十多個國家和地區。
　　近年來，公司投資2.5億元建設12萬平方米的海洋生物科技產業園，打造集研發、生產、保稅倉儲于一體的現代化產業基地。園區內擁有3座GMP生物工廠、特種功能性食品車間、4萬噸保稅冷庫及國家級研發檢測中心，檢測中心配備萬能顯微鏡、全自動致病菌檢測儀、高效液相色譜儀等40多套高科技設備。
　　公司還通過了ISO9001、HACCP等國際認證，集團累計獲得200余項國家專利，并承擔魚鱗蛋白、南極磷蝦肽等國家級科研項目，成為中國水生生物蛋白、海藻多糖等領域的研發生產基地，構建了強大的品牌公信力體系。

　　山東燈塔水母海洋科技有限公司為實現牡蠣全產業鏈發展，在提升產品質量和塑造品牌影響力方面采取了哪些具體策略？

　　近年來，燈塔水母公司充分利用乳山牡蠣品牌的影響力，大力發展牡蠣產業，在乳山擁有養殖海域1.2萬畝，年產牡蠣5000噸；投資建設22畝牡蠣活體加工廠，年加工牡蠣鮮品5100噸。累計投資2.7億元，從單一牡蠣養殖逐步發展成集精品養殖、凈化加工、產銷聯動、文創孵化為一體的牡蠣全產業鏈企業，力爭打造法國吉娜朵品質的中國牡蠣品牌，實現牡蠣全產業鏈發展。
　　在市場布局上，公司將業務產品推向全球市場，主要覆蓋美國、俄羅斯、越南等國家。燈塔水母公司注重多元化銷售渠道建設，天貓、京東等主流電商銷量常年居于首位，產品進入山姆、開市客、百勝、必勝客、叮咚、美團、樸樸等品牌連鎖商超和知名餐飲企業。當前，燈塔水母工藝研發部與中科院、中國海洋大學、廣東海洋大學、江蘇海洋大學等科研機構和高等院校在牡蠣藥品原料研發、營養食品研發、護膚品研發方面成立多個聯合研發項目并取得了階段性成果。未來，燈塔水母除了在牡蠣初加工、深加工實現可持續發展，將在藥品原料、營養食品、護膚品等牡蠣衍生品行業尋求發展，實現牡蠣生態全產業鏈發展。

　　威海刺參企業該如何在市場銷售上堅定品牌自信？

　　目前威海刺參企業在運營中缺乏品牌自信，建議共同做好以下幾項工作。
　　完善追溯體系，從育苗養殖、加工生產、營銷宣傳，全方位使用質量追溯跟蹤體系，發揮好威海刺參國家地理標志產品作用。企業要把追溯體系真正落實到企業的管理和管控當中，讓追溯體系真正賦能與企業品牌的建設，讓追溯體系與威海自身的國家地理標志相符。
　　配合海洋發展主管部門做好城市巡展，參加大型展會和區域特色推介會。在巡展當中，盡可能地展示威海刺參的區域品牌，將區域品牌與企業品牌綁定使用。
　　發布行業團體標準，聯合科研院所，起草并發布威海刺參各環節團體標準，提煉并突出威海刺參優勢，在營養元素和成分上挖掘差異點。威海金鵬水產品有限公司參與了威海海參協會起草的威海刺參團體標準，接下來將進一步與相關機構合作，參與制定更加細致更加寬泛的威海刺參的一些標準。
　　全渠道營銷，利用好傳統電商平臺和直播分享平臺，如“淘天京抖快小紅書”。利用好家家悅、盒馬等大型生鮮連鎖超市，設立威海刺參推廣專區，要讓威海刺參企業對外銷售集體利用威海刺身品牌發生，有品牌自信和自豪感。威海金鵬水產品有限公司目前在天貓和京東都設有威海刺參的專賣店，接下來將進一步在以下新媒體直播平臺發力，全面推廣威海刺參品牌。
　　借助海洋產業創新聯盟，開展海參開捕節等活動，聯系并誠邀全國各地海參從業者和消費者近距離體驗威海刺參捕撈加工場景，擴大威海刺參品牌影響力。如果條件允許，威海金鵬水產品有限公司還將與相關部門一道承接一些重要宣傳海參的活動，邀請一些經銷商和消費者到威海體驗威海刺參捕撈和加工場景，全面宣傳威海刺參的優勢。
　　保留威海刺參良種，加大威海刺參苗種培育和創新，不斷完善并凈化養殖方式和環境，不斷向深海重力網箱方向發展，擴大優質產品的面積和產量。威海金鵬水產品有限公司在生態化養殖方面走在前列，現在基本上全部是使用有益菌凈化水面，不添加任何藥物。
　　發揮好威海自身所處的區域優勢。把北緯37度線海洋黃金分割線的區位優勢，講清楚、講明白。北緯37度線是冷流暖流的交匯處，這個區域底部海藻和浮游生物比較多。而這正是海參生長所需要的重要的食物，所以該區域的海參就相較于其他地區的海參，能將營養更加豐富，味道更加鮮美。
　　企業和企業之間，加強合作，取長補短，抱團發展。每個企業有每個企業的特長和特質。在企業發展過程中，要加強彼此之間的資源共享，將威海刺參作為一個整體對外進行推廣，大河有水小河滿。威海刺參整體品牌價值提升了，每個企業也會受益。

　　山東燈塔水母海洋科技有限公司對于牡蠣衍生品行業的發展有著怎樣明確的規劃與展望？

　　2024年10月燈塔水母投資建設蠑螈海產加工項目，建成2300平方米原料凈化車間，牡蠣凈化產能120噸/天；2600平方米牡蠣凍品精深加工車間，牡蠣冷凍產品產能24噸/天；2000平方米牡蠣預制菜精深加工車間，牡蠣預制菜產品產能10噸/天；3600平方米全自動無人冷庫1個，庫容量4800噸，配備全自動AGV機器人料箱冷庫和全自動四向車立體冷庫。通過項目建設，燈塔水母打造了具有全球先進水平的牡蠣自動化加工產線和倉儲設施，年可加工各類牡蠣產品1萬噸，將成為全球牡蠣單品加工的龍頭企業，該項目將于2025年8月開工投產。
　　未來除了在牡蠣初加工、深加工實現可持續發展，燈塔水母將在藥品原料、營養食品、護膚品等牡蠣衍生品行業尋求發展，真正實現牡蠣生態全產業鏈發展；新廠區原料凈化車間采用最新凈化暫養技術實現牡蠣凈化效率較老廠區提升34%。項目建設國內首個牡蠣凍品自動化生產線，較傳統牡蠣凍品生產方式節約人力42%，徹底解決勞動力不足問題。建設的無人自動化冷庫，采用AGV機器人實現貨物無人搬運，有效保證出品質量的同時庫存能耗較傳統冷庫降低30%以上。建設的標準化無菌食品加工車間，真正實現乳山生蠔刺身產品生產，以及蒜蓉粉絲生蠔、芝士生蠔、黃金牡蠣酥、黃金牡蠣丸、牡蠣風味豆干、牡蠣壽司等預制菜品和牡蠣風味零食生產。

　　宇王集團作為農業產業化省級重點龍頭企業，在企業發展過程中，如何做到產品質量管控？

　　宇王集團重點在全產業鏈控制、軍工及質量控制、科技賦能等3個方面嚴把產品質量關。
　　公司的質量根基始于對產業鏈的深度整合。自建海洋生物科技產業園，覆蓋精深加工、保稅物流等全環節，實現“原料可溯、過程可控、成品可檢”。
　　原料獲入廠前需通過重金屬、微生物等多項檢測，不合格率嚴控在是市場監管規定范圍以下；園區內配備4萬噸保稅冷庫與3座GMP生物工廠，實現從鮮活水產到即食罐頭、保健食品的全程冷鏈生產，年加工能力達5萬噸。
　　公司將軍民融合戰略轉化為質量優勢，作為山東省“國民經濟動員中心”和“軍用食品技術中心”承擔單位，實現軍供生產線同時服務民品市場，公司交付產品達上萬次，收獲零差評的好成績。
　　公司擁有國家級食品標準化應用中心、省級軍用食品技術中心等多個研發平臺，主導制定魚鱗膠原蛋白、海藻多糖等20項行業標準和企業標準。擁有200余項國家專利支撐技術改造，如南極磷蝦肽提取技術提升蛋白純度至98%，獲國家科技項目資助。（Hi威海客戶端記者 劉悅/文 畢鈺晶/圖）