這份熱氣騰騰的忙碌，源于一門老手藝。上世紀50年代，“客嶺粉條”遠近聞名，成為當地一張閃亮的鄉土名片。然而，隨著時代變遷，這一傳統技藝一度中斷。轉機出現在2021年，在各級政策與資金扶持下，客嶺村黨支部牽頭領辦合作社，讓沉睡多年的粉條制作老手藝重新“醒”了過來，并逐步成長為帶動村莊發展的特色產業。

　　“客嶺粉條燉煮入味、爽滑筋道，奧秘全在傳承多年的工藝里。”村黨支部書記姜仁紅拾起一把剛成型的粉條說，從紅薯清洗、打漿、過濾、沉淀，到打芡、漏粉、冷卻、晾曬，前后十余道工序大多沿襲古法，堅持純天然、零添加。“我們用的都是本村及周邊村莊產的紅薯，今年雨量適中，薯塊飽滿，出粉率高，差不多七八斤紅薯就能出一斤好粉條。”他補充道。

　　對傳統的堅守，贏得了市場認可。憑借“零添加、口感筋道”的過硬品質，“客嶺粉條”不僅穩固了本地市場，更通過電商平臺銷往全國。據姜仁紅介紹，自去年12月進入生產旺季以來，粉條廠日產穩定在7000斤左右，線上線下訂單不斷，眼下正在加緊趕制一批十萬斤的訂單。“很多顧客反映，吃出的是小時候的純正紅薯香，回頭客特別多。”姜仁紅說。

　　產業興旺，村民的日子也跟著火了起來。如今，粉條廠已吸納20余名本地村民穩定就業，讓村民實現了“不離鄉、不離家”的增收愿景。在包裝車間忙碌的村民劉會生一邊捆扎粉條一邊笑著說：“在這兒上班，既方便照顧老人，又為村里干了實事，心里特別踏實！”

　　從紅薯種植，到標準化加工生產，再到通過電商平臺與線下渠道同步銷售，客嶺村已初步構建起集“產、加、銷”于一體的粉條產業鏈，實實在在壯大了村集體經濟，拓寬了村民致富路，為鄉村振興注入產業動力。（全媒體新聞中心記者 殷玉鵬 通訊員 盛青）