????“您好，我們需要抽取一小塊豬肉做快檢”

????——市市場(chǎng)監(jiān)管局集中開(kāi)展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)

????◎文/張宇 肖志強(qiáng) 圖/于啟波

????“您好！請(qǐng)將您攤位水果的購(gòu)貨憑證、產(chǎn)地證明等證件出示一下。”1月28日，由市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合高區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人組成的“食安護(hù)佳節(jié)”檢查組開(kāi)展實(shí)地檢查，并隨機(jī)抽檢了部分節(jié)日食品。

執(zhí)法人員對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行快檢。

????檢查組一行先后來(lái)到昌鴻集團(tuán)帝王宮綜合市場(chǎng)和寨子大潤(rùn)發(fā)超市。在帝王宮綜合市場(chǎng)，檢查組抽查了生鮮肉攤位，查看豬肉成色，索要豬肉合格證、檢驗(yàn)檢疫合格證書(shū)等。“肉品、蔬菜等獸殘農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題是我們檢測(cè)的重點(diǎn)。”市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)。檢查組還對(duì)水果和調(diào)味品攤位的進(jìn)貨查驗(yàn)、快檢及公示等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。

????在大潤(rùn)發(fā)超市，圍繞節(jié)日期間消費(fèi)量較大的產(chǎn)品，檢查組隨機(jī)抽取了乳制品、散裝食品、酒類(lèi)等產(chǎn)品，查看產(chǎn)品的廠(chǎng)家、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存銷(xiāo)售條件、外包裝標(biāo)志等是否符合要求，在售食品是否存在過(guò)期或腐敗變質(zhì)等情況。

????1月29日7時(shí)許，“您好，我們需要抽取一小塊豬肉做快檢。”在市區(qū)古陌早市上，兩名市食品藥品稽查支隊(duì)工作人員正在做食品取樣，一人負(fù)責(zé)向攤主付款購(gòu)買(mǎi)食品樣本，另一人負(fù)責(zé)取樣記錄。抽取的樣品被送至食品快速檢測(cè)車(chē)上，當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)，當(dāng)場(chǎng)公示檢測(cè)結(jié)果。

????此次古陌早市食品抽檢是由市食品藥品稽查支隊(duì)開(kāi)展的“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)，屬于“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)的又一組成部分。市食品藥品稽查支隊(duì)工作人員介紹，他們?cè)谠缡猩想S機(jī)抽取了蔬菜、面食、水產(chǎn)、肉及肉制品等20個(gè)快檢樣品，重點(diǎn)快檢了農(nóng)殘、明礬、瘦肉精、亞硝酸鹽等20個(gè)指標(biāo)，最終檢測(cè)結(jié)果均為合格。

????29日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科工作人員先后來(lái)到家家悅威海配餐中心和威海浦源食品有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)地檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的食品安全問(wèn)題。

????在家家悅威海配餐中心，工作人員對(duì)其實(shí)驗(yàn)室、配料間、生產(chǎn)車(chē)間及原料間，進(jìn)行了全面的檢查。在威海浦源食品有限公司，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生、配料及儲(chǔ)藏等情況進(jìn)行了檢查。“除了日常的檢查活動(dòng)之外，我們還加大對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)產(chǎn)品的安全檢查力度。”工作人員說(shuō)。

????此外，他們還檢查了企業(yè)食品安全追溯體系的建立情況，督促企業(yè)將產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)及時(shí)、準(zhǔn)確同步傳至山東省食品安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)，以便相關(guān)部門(mén)及市民在需要時(shí)，可實(shí)時(shí)有效查詢(xún)食品信息。

????為保障市民過(guò)一個(gè)安全放心年，共享食安威海，自2018年12月起，市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合日常食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，開(kāi)展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)，從食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)三大環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢。

????截至1月24日，市市場(chǎng)監(jiān)管局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共檢查食品生產(chǎn)單位147家，責(zé)令整改20家，警告1家，立案查處1家；流通環(huán)節(jié)共檢查集中交易市場(chǎng)29個(gè)次、大中型商超73家次、農(nóng)村食品店906家次，責(zé)令整改122家，警告6家；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)共檢查餐飲聚集區(qū)161家、年夜飯供餐單位61家、中央廚房1家、集體用餐配送單位7家、學(xué)校食堂287家，責(zé)令整改100家，警告2家。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)共檢查餐飲單位1261家，責(zé)令整改100家，警告2家。

????市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下步將不斷細(xì)化措施，加大監(jiān)管力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除各類(lèi)食品安全隱患，嚴(yán)厲懲處違法行為，努力營(yíng)造安全的食品消費(fèi)環(huán)境。