????威海新聞網(wǎng)3月9日訊 （實習記者 王文欣） 學生食堂的食品安全是關系到千家萬戶的大事。為保障廣大師生吃得安全、吃得放心，新學期伊始，市市場監(jiān)管局組織對學校食品安全開展全面檢查。

????2月26日上午，市市場監(jiān)管局和高區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員來到威海一中西校區(qū)，對學生食堂許可資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品添加劑管理使用等情況進行檢查。

????走進洗刷間，執(zhí)法人員叮囑食堂工作人員“一洗、二刷、三沖”的必要性，并仔細查看保潔柜、消毒柜使用情況。“直接接觸食物的操作人員務必貫徹‘三防措施’，佩戴口罩、工作帽、手套。”執(zhí)法人員還針對蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類瘦肉精等項目進行快檢。

????據(jù)介紹，監(jiān)管部門在學校食堂普遍推行“六常管理法”，實行“顏色區(qū)分、定位放置和責任考核”。建立學校食堂“四查制度”，通過季度檢查、月度自查、飛行檢查和督導檢查，加大監(jiān)管力度，落實學校食堂和餐飲公司的主體責任。

????除選擇在校就餐，不少學生前往小飯桌就餐。執(zhí)法人員來到位于鯨園小學附近“慈媽媽de寶貝餐廳”，檢查食品購進索證索票和加工經(jīng)營場所衛(wèi)生情況，并告知經(jīng)營者對每天的食物進行留樣。

????“以前憑著自己的想法經(jīng)營小飯桌，很多方面做得不夠規(guī)范。相關部門來檢查指導后，我們很受益，現(xiàn)在每次采購我都留好小票、做好記錄，經(jīng)營行為得到很大規(guī)范。”經(jīng)營者慈雪靜說。

????春季開學前后，市市場監(jiān)管局加大對學校周邊食品經(jīng)營單位和小飯桌的檢查力度，對學生小飯桌逐家摸排，逐家登記，對不符合規(guī)定的小飯桌限期整改，整改不到位的，取消經(jīng)營資格。目前，全市203家小飯桌已全部在監(jiān)管部門網(wǎng)站上進行公示，接受社會監(jiān)督。

????除加強監(jiān)管外，市市場監(jiān)管局還開展集中培訓服務，通過提升學校、經(jīng)營企業(yè)的管理水平，打造放心學校食堂。新學期開始，已對全市學校食堂分管校長、食堂管理員和其他從業(yè)人員進行集中培訓，并對全市19家學校食堂托管經(jīng)營企業(yè)主要負責人和質(zhì)量負責人進行專題培訓。