????威海新聞網4月11日訊（記者 周穎）昨日，記者從市政府新聞辦公室召開的新聞發布會上了解到，首屆“全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉村廚藝高級技能研修班”，將于5月14日至16日在威海市文登技師學院舉辦。本次活動是在山東省人力資源和社會保障廳指導下，由中國烹飪協會主辦，市人力資源和社會保障局、文登區人民政府承辦，市餐飲行業協會、威海市文登技師學院、青島中烹協經濟技術開發有限公司協辦。

????新聞發布會上，市人社局黨組成員、市人力資源公共服務中心主任李志杰介紹，近年來，我市大力實施“人才強市”和“產業強市、工業帶動、突破發展服務業”等重大戰略，加快建設一支服務全市經濟社會發展的高技能人才隊伍。技能大賽作為培育高技能人才的重要抓手，通過技能展示、切磋，可激發技術工人學技能、練技能、比技能的熱情，這也是舉辦首屆“全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉村廚藝高級技能研修班”活動的重要原因。

????據悉，此次活動分為全國魯菜名廚技能大賽、中國鄉村廚藝高級技能研修班、威海特色食品及農副產品展示三部分。

????其中，全國魯菜名廚技能大賽由中國烹飪協會主辦，填補了全國性魯菜大賽空白。大賽對參賽選手要求較高，必須具備以下條件之一方可參賽：中國烹飪協會名廚委員會成員、從事烹飪專業工作七年以上的在職廚師、地市級以上餐飲名店或星級酒店的烹飪技術骨干、有三年以上教齡的烹飪專業院校教師、從事烹飪科研的人員和在魯菜方面有特殊技能的人員。符合條件者可通過中國烹飪協會網站（www.ccas.com.cn）下載比賽資料，向中國烹飪協會名廚委員會報名，報名表及作品說明表須于5月1日前提交至中國烹飪協會名廚委員會。

????本次大賽在5月15-16日舉行，大賽設中式烹調和中式面點兩個賽項，分專業理論考試和技能比賽兩部分。中式烹調和中式面點各置一、二、三等獎，分別給予5000元、3000元、2000元獎金，一等獎獲得者可推薦參評2019年度“中華金廚獎”。大賽還對參賽選手、作品、單位分別設立獎項，其中，針對參賽選手設金獎、銀獎、銅獎，由中國烹飪協會頒發獎牌和證書；針對參賽作品設“最具創意獎”“最具推廣價值獎”“最具營養價值獎”“最佳呈現獎”“最佳特色獎”；針對參賽單位設“最具創意團體”“最具實力團體”“最佳呈現團體”獎項。

????中國鄉村廚藝高級技能研修班活動，將邀請中烹協副會長高炳義大師及部分國家級大師現場指導授課，研修內容以鄉村特色飲食文化研討為主題，由大師現場制作代表菜品并進行理論研討。

????威海特色食品及農副產品展示活動，將在賽場內組織花餑餑等具有本地特色的鄉土技能展示，現場演示本地特色食品制作流程。

????李志杰表示，通過開展魯菜技能大賽，讓從事魯菜研發與制作人員能夠在比拼中提升自我，快速成長；通過舉辦中國鄉村廚藝高級技能研修班，為餐飲行業技能人才提供一個技藝交流與提升的平臺，助力我市培育更多優秀菜品研發與制作精英，進一步提升威海餐飲技能工作者的眼界與素質。