????點開外賣軟件，選擇店鋪、商品下單，等待騎手送貨……近日，市市場監管局工作人員采取“神秘買家”方式對網絡外賣進行隨機抽檢，深入開展網絡訂餐“凈網”行動。

????市市場監管局稽查支隊執法人員隨機挑選外賣商家，以顧客身份網上訂購了油條、燒烤、牛肉面等多種外賣。收到外賣后，第一時間封樣裝袋送專業檢測機構，對食物中的微生物指標、食品添加劑等重點指標進行實驗室檢測。

????“神秘買家”線上抽檢，隨機抽查外賣食品質量，保護食客舌尖安全。與此同時，對制作外賣的線下實體店也隨機進行抽查，通過現場詢問、運用食品安全快速檢測箱現場檢測等方式，對店內環境衛生是否達標、加工操作是否規范、食品貯存是否得當等內容進行了檢查。據市市場監管局執法人員介紹，針對存在問題的入網經營者，將開展“線上線下”同步核查處置，對食品加工過程不規范及索證、索票不齊全的，依法責令改正。對抽檢不合格的網絡經營業戶責令其立即下架不合格食品，并依照相關法律法規予以處罰。

????堅持食品安全線上線下標準一致，是我市開展網絡訂餐“凈網”行動的監管原則。針對網絡訂餐的特殊性，從去年6月起，市市場監管局建立起網絡訂餐大數據抓取、分析監控系統，對威海地區外賣網站店鋪的食品安全公示信息進行實時監測、分類匯總。根據大數據比對技術，能夠將匯總信息與市市場監管局的許可數據、監管數據進行比對分析，精準查找證照不齊全、過期等問題的入網供餐單位。根據所列出的詳細清單，各區市將逐一對入網供餐單位進行限期整改，拒不改正的將依法予以查處。

????目前，作為網絡訂餐服務的第三方平臺及其分支機構、代理機構也已全面納入監管。市市場監管局對第三方平臺進行定期培訓、約談，督導建立入網經管業戶審查登記、違法行為制止報告等制度，確保及時發現問題、解決問題，提升監管效能。截至目前，我市共監測供餐商戶19.4萬家次，入網餐飲單位許可證公示率由2018年6月份的65%，提高至2019年3月底的98.43%。

????為切實保障群眾網絡訂餐的食品安全，我市堅持防范在前、預防為先的監管理念，深入挖掘食品安全風險隱患，讓監管走在風險之前。僅2018年，我市抽檢食品29000多批次，排查消除各類食品藥品安全風險點1263個。今年，市市場監管局在市場監管領域全面推行風險會商制度。每季度分領域定期召開風險會商會議，根據日常檢查、監督抽檢、風險監測、投訴舉報等信息，精準確定風險點，制定市場監管風險清單并實行動態調整，實現“風險清單化、清單責任化、辦結時效化”。對入網餐飲單位實行雙隨機檢查，加大對外賣抽檢批次及平臺監管力度。對不合格問題食品依法進行查處，維護網絡市場交易秩序，保障網絡訂餐食品安全。（記者 蔡君君）